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Histórias

16/05/2018 11:22

Sabores cuiabanos no Brasil Sabor

Essa semana fomos convidadas para o lançamento do Brasil Sabor em Cuiabá. Nove restaurantes e bares da capital apresentaram os pratos que vão servir a partir dessa quinta-feira, dia 17 de maio. Eu tentei provar todos, mas não consegui. Então fui pelos olhos. Os que me chamaram mais atenção eu degustei e vou contar para vocês aqui. 

 

Hambúrguer Cuiabano

Foi o primeiro que vi e comi ao chegar. Feito pela Cozinha dos Fundos, o burguer é feito de angus, com 180g. Eu pensava que era de carne seca. Na verdade, a carne seca dá o toque no prato. O burguer leva crispy de carne seca, banana da terra e cebolinha. Como uma boa apaixonada por comida cuiabana, amei a mistura. Você vai mordendo o burguer e a carne seca crocante com a banana vai dando um toque sútil no sabor na boca. O hambúrguer é vendido por R$ 25. 

 

Pira Pankus

Eu ainda estava comendo meu mini hambúrguer quando fomos levadas até a mesa do Japidinho. Não sou muito fã de comida japonesa, confesso. Seria o último que eu iria. Só não imaginava que seria fisgada por um temaki recheado com tiras de filé de peixe empanado, cream cheese e cebolinha. Na simplicidade, uma combinação apaixonante. O peixe crocante em contraste com o sabor do cream cheese. Você come o temaki e tem peixe até o final. Uma delícia. Eu que nem faço questão de cebolinha nos pratos, nem reclamei. Estava perfeito. Queria comer mais, mas tinha que deixar espaço para os outros pratos. Haaaa, e quer saber mais O temaki que leva esse nome por causa do peixe Pirarucu e a farinha Pankus usada para empanar os filés, será vendido por R$ 9,9. Gostou?! 

Panceta Talavera

Dos Deuses! Logo que cheguei uma colega comentou que tinha provado e amado. Quando vi o prato já salivei. Como eu gosto de agridoce, a combinação não poderia ser melhor. Panceta frita e fatiada acompanhada de goiabada levemente picante, creme de burrata e rúcula. E olha que eu nem curto muito rúcula. Mas que mistura é essa. A carne derretendo na boca. O doce da goiabada misturado com o creme de burrata, a rúcula e a leve picância, ficou perfeito. Eu poderia comer um prato sozinha. Durante o festival, o Talavera vai servir o prato para duas pessoas, por R$ 59,90. Vale muito a pena!

Pintado com purê de cará 

Eu já estava satisfeita, mas quando vi aquele peixe com purê fiquei salivando. Tinha que provar. Foi paixão a primeira vista. Combinação acertada. O pintado grelhado com purê de cará de wasabi e spaghetii de abobrinha salteado. Tudo no ponto. Gente, fiquei pensando naquele prato num almoço ou jantar. O pintado é um peixe leve e que derrete na boca. O purê bem temperado e abobrinha um pouco crocante. Amei! O prato para uma pessoa é servido no Getúlio Grill por R$ 69. 

Sabor Brasil

Também estão participando do Brasil Sabor os restaurantes Galeto Cuiabano, Santô, Edgare, Choppão e Ditado Popular. 

Além dos pratos, ainda me deliciei com o chopp Louvada. Amo! Perfeito para acompanhar os sabores cuiabanos.

O Sabor Brasil é realizado concomitamente em todo o país. O presidente da Abrasel em Mato Grosso, Fernando Medeiros, destacou que Cuiabá possui uma riqueza de sabores e este é um importante momento para divulgá-las, pois todo o Brasil vai conhecer os pratos e restaurantes participantes. 

Secretário adjunto de Turismo do Estado, Jaime Okamura, ressaltou que Cuiabá possui uma gastronomia simples - pacu assado, carne seca com arroz, farofa de banana - e apreciada por várias nacionalidades. Por este motivo, tem se tornado referência na região Centro Oeste. Na opinião dele, eventos como o Sabor Brasil, dão visibilidade para os pratos e para Cuiabá Brasil afora. 

Fica o convite para você também se deliciar com algum dos pratos do Sabor Brasil! O festival começa nesta quinta, dia 17 de maio, e vai até 3 de junho.

 

Texto: Tania Rauber

 


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